校企合作，賦能成長(zhǎng)，杭州新東方烹飪學(xué)校走進(jìn)山姆會(huì)員觀摩研學(xué)

為深化校企合作，推動(dòng)學(xué)校課程與市場(chǎng)實(shí)踐深度融合，10月28日，杭州新東方烹飪學(xué)校創(chuàng)就業(yè)負(fù)責(zé)人王紫悅帶領(lǐng)學(xué)子們走進(jìn)世界500強(qiáng)企業(yè)沃爾瑪旗下的山姆會(huì)員商店——這家以 "會(huì)員專屬服務(wù)" 為核心特色的零售巨頭，開(kāi)啟了一場(chǎng)集行業(yè)洞察、崗位體驗(yàn)與職業(yè)規(guī)劃于一體的觀摩研學(xué)活動(dòng)。

這場(chǎng)兼具實(shí)踐性與指導(dǎo)性的職場(chǎng)探索之旅，不僅讓學(xué)子們走出課堂貼近行業(yè)前沿，更搭建起從校園到職場(chǎng)的 "直通橋梁"。

 

沉浸式觀摩，吸收前沿理念

清晨的校園洋溢著期待的氛圍，學(xué)子們?cè)趧?chuàng)就業(yè)負(fù)責(zé)人王紫悅的帶領(lǐng)下有序集合出發(fā)，懷揣著對(duì)職場(chǎng)實(shí)踐的好奇奔赴山姆會(huì)員商店。

 

一踏入賣場(chǎng)，山姆高管便向研學(xué)團(tuán)隊(duì)揭開(kāi)了會(huì)員制零售的核心邏輯："我們通過(guò)精準(zhǔn)服務(wù)會(huì)員，篩選4000+精選SKU，用批量采購(gòu)和直采模式，把高性價(jià)比落到實(shí)處。" 這番講解讓學(xué)子們對(duì)山姆的運(yùn)營(yíng)模式有了全新認(rèn)知。

在企業(yè)工作人員的專屬引導(dǎo)下，研學(xué)團(tuán)隊(duì)開(kāi)啟了全方位的賣場(chǎng)巡場(chǎng)體驗(yàn)，重點(diǎn)走訪了生鮮區(qū)、烘焙區(qū)及熟食加工中心等核心區(qū)域。放眼賣場(chǎng)，每一處陳列都暗藏 "讓顧客多買、買對(duì)" 的銷售智慧 —— 生鮮區(qū)的肉類按部位精細(xì)分割，烘焙區(qū)的網(wǎng)紅單品按食用場(chǎng)景組合陳列。學(xué)子們不僅近距離觀察了瑞士卷、麻薯等爆款產(chǎn)品的陳列標(biāo)準(zhǔn)與0-4℃冷鏈保鮮流程，更親身試吃了剛出爐的烘焙產(chǎn)品。

 

值得關(guān)注的是，作為山姆的 "王牌"，自有品牌的品質(zhì)管控堪稱嚴(yán)苛：面包堅(jiān)持當(dāng)日制作、當(dāng)日售罄，未售完產(chǎn)品全部銷毀；冷鏈商品從入庫(kù)到上架，全程保持-2℃恒溫。這些細(xì)節(jié)讓學(xué)子們深刻意識(shí)到，餐飲行業(yè)的品質(zhì)把控不僅體現(xiàn)在烹飪技藝，更貫穿于供應(yīng)鏈管理的每個(gè)環(huán)節(jié)。

 

深度宣講：明晰崗位需求與成長(zhǎng)路徑

巡場(chǎng)結(jié)束后，一場(chǎng)干貨滿滿的宣講會(huì)拉開(kāi)帷幕。山姆人事負(fù)責(zé)人首先介紹了企業(yè)發(fā)展歷程——作為全球擁有800多家門店的會(huì)員制零售巨頭，山姆2024年在中國(guó)營(yíng)業(yè)額已突破1000億元人民幣。其完善的培訓(xùn)體制、可觀的福利待遇、優(yōu)越的工作環(huán)境也讓在場(chǎng)學(xué)子對(duì)職業(yè)發(fā)展充滿期待。

 

校友分享：職場(chǎng)新星的 "成長(zhǎng)秘籍"

 

郭樂(lè)天目前主要負(fù)責(zé)冷蛋糕制作與蛋糕裱花，“像可麗餅、瑞士卷、巧克力蛋糕杯這些冷藏蛋糕是日常，偶爾也做生日蛋糕，搭配水果簡(jiǎn)單裝飾就行。”

 

談及工作感受，郭樂(lè)天坦言：“在山姆工作挺輕松的。別人覺(jué)得重復(fù)做事枯燥，但我覺(jué)得把簡(jiǎn)單事做好，會(huì)越來(lái)越熟練順手，完全沒(méi)有‘累到喘不過(guò)氣’的感覺(jué)。”

 

他還對(duì)比了校園與職場(chǎng)：“在學(xué)校時(shí)，我總追著老師問(wèn)‘為什么’，想探索原料、比例的原理；到山姆后，更多是按標(biāo)準(zhǔn)化流程完成任務(wù)，這種轉(zhuǎn)變讓我更快適應(yīng)職場(chǎng)。”

 

最后，郭樂(lè)天提到：“山姆福利很吸引人，很感謝杭州新東方，正是在校打下的扎實(shí)基本功，讓我能快速上手工作，順利從校園過(guò)渡到職場(chǎng)。感恩的心，感謝有你！” 他接地氣又真誠(chéng)的分享，讓在場(chǎng)學(xué)子對(duì)未來(lái)職業(yè)生活有了更具體的期待。

產(chǎn)教融合：構(gòu)建人才培養(yǎng)新生態(tài)

 

"產(chǎn)教融合不是簡(jiǎn)單的企業(yè)參觀，而是要實(shí)現(xiàn)教育鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的精準(zhǔn)銜接。" 創(chuàng)就業(yè)負(fù)責(zé)人在總結(jié)中強(qiáng)調(diào)，學(xué)校始終以 "就業(yè)為導(dǎo)向"，通過(guò)組織此類研學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)子們提前明晰行業(yè)需求，縮短從校園到職場(chǎng)的適應(yīng)期。

合影留念的快門聲定格下本次研學(xué)的珍貴瞬間，返程途中，學(xué)子們?nèi)栽跓崃医涣魇斋@。此次走進(jìn)山姆會(huì)員商店的實(shí)踐活動(dòng)，是杭州新東方烹飪學(xué)校 "校企合作、產(chǎn)教融合" 辦學(xué)理念的生動(dòng)踐行。

 

未來(lái)，學(xué)校將繼續(xù)聯(lián)合更多優(yōu)質(zhì)企業(yè)，為學(xué)子們搭建多元化實(shí)踐平臺(tái)，助力每一位懷揣夢(mèng)想的學(xué)子，以扎實(shí)技能與開(kāi)闊視野成就職業(yè)未來(lái)！