【星廚駕到NO.1】杭州新東方名師名菜進(jìn)名校重磅開幕

自杭州新東方烹飪學(xué)校校園文化節(jié)開幕伊始，學(xué)校各式文藝、競(jìng)賽如火如荼。為了給學(xué)生搭建一個(gè)零距離接觸大師名廚的平臺(tái)，提升我校學(xué)生的專業(yè)技能水平及專業(yè)涵養(yǎng)，了解和把握專業(yè)發(fā)展方向及趨勢(shì)，2015年3月12日，西式面點(diǎn)師、中式面點(diǎn)師李巖蒞臨我校為學(xué)子們講學(xué)授課。

講學(xué)現(xiàn)場(chǎng)

這次“星廚駕到”系列活動(dòng)將持續(xù)近一個(gè)月，期間，將有中烹、西點(diǎn)等方面的翹楚大師來校與同學(xué)們零距離交流。講學(xué)現(xiàn)場(chǎng)，座無虛席，學(xué)子們翹首以盼精彩的講學(xué)活動(dòng)的開始。

下午14時(shí)，講學(xué)活動(dòng)正式開始，李巖大師首先表達(dá)了對(duì)新東方學(xué)子的肯定，他指出，杭州新東方烹飪學(xué)校以其專業(yè)的烹飪教育有力的推動(dòng)了餐飲行業(yè)的發(fā)展，接著他介紹了西點(diǎn)在中國的發(fā)展歷程以及良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，他指出在西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展空間巨大的背景下，廣大學(xué)子選擇了西點(diǎn)等于擁有了一個(gè)良好的發(fā)展平臺(tái)。后他詳細(xì)介紹了西點(diǎn)制作過程中需要注意的事項(xiàng)，著重強(qiáng)調(diào)了對(duì)溫度、時(shí)間以及分量的把握的重要性，后他結(jié)合自己的人生經(jīng)歷鼓勵(lì)大家要勇敢的追逐夢(mèng)想，艱苦奮斗，爭(zhēng)取在西點(diǎn)行業(yè)上有所成就。

李大師介紹所需原料

現(xiàn)場(chǎng)學(xué)生認(rèn)真記筆記

爭(zhēng)相品嘗

操作示范

隨后他進(jìn)行了操作示范，進(jìn)行示范的是西點(diǎn)人氣產(chǎn)品巧克力蛋糕和蘋果派。李大師幽默地介紹所需要的原料，并輕車熟路地進(jìn)行配料，配料過程中詳細(xì)地向同學(xué)們介紹著各種原料的分量及注意事項(xiàng)，同時(shí)，他還幽默地與同學(xué)們進(jìn)行互動(dòng)，讓現(xiàn)場(chǎng)同學(xué)品嘗相關(guān)原料。操作過程中，李大師配料、打油、打坯、制型等駕輕就熟、胸有成竹，迎來了學(xué)子們的陣陣掌聲和一致好評(píng)。講學(xué)活動(dòng)在熱烈的氛圍中拉下帷幕。

操作進(jìn)行中

現(xiàn)場(chǎng)學(xué)子認(rèn)真聆聽

為了讓同學(xué)們感受到西點(diǎn)的魅力，選擇一個(gè)良好的人生發(fā)展平臺(tái)，作為浙江省專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)基地，杭州新東方烹飪學(xué)校在為學(xué)子提供專業(yè)的烹飪及西點(diǎn)培訓(xùn)之余，也非常注重校園文化氛圍的營造，會(huì)定期邀請(qǐng)業(yè)界的翹楚與大師來校為學(xué)子們講學(xué)，讓同學(xué)們切實(shí)掌握西點(diǎn)制作的專業(yè)技能。