【星廚駕到NO.4】老頭兒公司高天真大師走進(jìn)杭州新東方

2015年3月17日，杭州新東方烹飪學(xué)校“星廚駕到”系列活動精彩繼續(xù)，魅力依舊。老頭兒公司廚藝總監(jiān)高天真蒞臨我校，講學(xué)授課，為學(xué)子們奉獻(xiàn)烹飪盛宴。

 

 

座無虛席的講學(xué)現(xiàn)場

 

 

“廚房男神”

 

說起老頭兒油爆蝦，吃貨江湖里無人不曉。而其廚藝總監(jiān)高天真，更是男神般的存在。日前，由浙江某媒體發(fā)起的尋找“廚房男神”活動，高大師便赫然在列。因?yàn)閺N藝好長得帥，好多綜藝節(jié)目邀請他去上節(jié)目。據(jù)說有個(gè)女粉超迷他，為了去看他，不知吃了多少蝦。

此次高大師的到來，受到同學(xué)們的熱烈歡迎。講學(xué)大廳里，人頭攢動，座無虛席，下午14時(shí)，講學(xué)活動正式開始。高大師首先進(jìn)行烹飪操作示范，示范菜肴主要是招牌菜油爆蝦以及爆炒腰花。操作之前，高大師詳細(xì)介紹了油爆蝦的受歡迎程度，并闡述了食材、配料、烹調(diào)方法等具體操作步驟、注意事項(xiàng)以及菜肴的口味特色。隨后，高大師開始進(jìn)行操作演示，過程之中，帥氣的操作技巧、準(zhǔn)確的火候把控、特有的大師風(fēng)范可見一斑。隨著示范操作的進(jìn)行，誘人的菜香伴隨著軟風(fēng)四處飄散，演示菜肴華麗誕生，現(xiàn)場掌聲如潮。

 

 

高大師進(jìn)行烹飪操作示范

 

 

菜肴裝盤

 

 

全心投入的現(xiàn)場學(xué)子

 

制作過程中，高大師與同學(xué)們進(jìn)行交流講學(xué)，他首先表達(dá)了老頭兒公司與杭州新東方烹飪學(xué)校良好的校企合作關(guān)系，并對我校畢業(yè)學(xué)子扎實(shí)的烹飪技巧給予了充分肯定。后，他結(jié)合個(gè)人的發(fā)展經(jīng)歷向?qū)W子們強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)過程中自主能動性的重要性，他指出，出眾的烹飪技巧離不開過硬的基本功訓(xùn)練，所以希望新東方學(xué)子把握好有限的學(xué)習(xí)時(shí)間，增強(qiáng)自主能動性，練好基本功，豐富烹飪理論修養(yǎng)，以求在廚壇嶄露頭角。在座的新東方學(xué)子如癡如醉，收益頗多。

 

 

高大師分享烹飪理論知識

 

 

一絲不茍的現(xiàn)場學(xué)子

 

作為浙江省專業(yè)的烹飪培訓(xùn)基地，杭州新東方烹飪學(xué)校在為學(xué)子提供專業(yè)的烹飪培訓(xùn)之余，會定期邀請烹飪界的翹楚與大師來校為學(xué)子們講學(xué)，真正為學(xué)子提供一個(gè)學(xué)習(xí)烹飪、實(shí)現(xiàn)烹飪夢想的佳平臺。此次的杭州新東方烹飪學(xué)校“星廚駕到”系列活動，給學(xué)子們搭建了一個(gè)了解和傳承杭幫菜等菜系精髓的平臺，零距離接觸大師名廚，提升了我校學(xué)生的專業(yè)技能水平及專業(yè)涵養(yǎng)，今后類似的校園文化活動會接踵而至。