英國BBC推出《發(fā)現(xiàn)中國，美食之旅》 彰顯中華美食文化魅力

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近日英國廣播公司（簡稱BBC）在黃金時(shí)段播出了名為《發(fā)現(xiàn)中國，美食之旅》的四集電視紀(jì)錄片，該片記錄了中國六個(gè)魅力城市，通過考察當(dāng)?shù)鬲?dú)具魅力的美食及民俗文化，向英國民眾展示中國美食的迷人風(fēng)采。

《發(fā)現(xiàn)中國，美食之旅》中，廣東的華裔名廚譚榮輝師傅和臺(tái)灣的華裔美女主持黃瀞億走訪了北京、成都、云南、新疆、廣東和臺(tái)灣這六所城市，向電視前的觀眾們介紹特色豐富的美食及民俗文化，從北京傳統(tǒng)美食烤鴨，到云南的過橋米線、嘉華鮮花餅、雞絲涼面和新疆的烤全羊特色奶茶，觀眾們不僅能觀賞到誘人的美食，還能領(lǐng)略到這些美食背后的文化底蘊(yùn)。其中美食的選材及加工制作方法也有著詳細(xì)的介紹，觀者無不為之饞涎欲滴和驚嘆。

圖為華裔名廚譚榮輝和臺(tái)灣華裔美女主持黃瀞億

對于主持人黃瀞億來說，“尋根”是一種幸福，也是以經(jīng)濟(jì)系名畢業(yè)的她在中國美食烹調(diào)中樂趣無窮的大原因。值得推崇的是，黃瀞億在其主持烹調(diào)節(jié)目里，不僅將食物的烹調(diào)過程事分巨細(xì)，而且菜品的由來和所能搭配的飲食均有涉及�！栋l(fā)現(xiàn)中國，美食之旅》云南篇中，黃瀞億帶領(lǐng)大家了解了傣族人的飲食器皿，別致的竹勺和竹筒讓大家領(lǐng)略了農(nóng)耕文明遺留下來的傳統(tǒng)特色。

有人把《發(fā)現(xiàn)中國，美食之旅》比作是BBC版《舌尖上的中國》，誠然兩部片子都是美食紀(jì)錄片，卻從兩種視角對中華美食民俗文化進(jìn)行了不同的解讀。從拍攝手法和內(nèi)容講解深度上看，《舌尖上的中國》更能觸及到川菜的靈魂，《發(fā)現(xiàn)中國，美食之旅》更呈現(xiàn)中西文化的對比。

想學(xué)正宗的中華美食烹飪技藝，自然要選擇專業(yè)的院校。杭州新東方烹飪學(xué)校作為全國大的杭幫菜培訓(xùn)基地，擁有浙江省內(nèi)專業(yè)的教師隊(duì)伍。一直以來，到學(xué)校招聘的餐飲單位絡(luò)繹不絕。學(xué)校也經(jīng)常走訪省內(nèi)外知名的餐飲企業(yè)集團(tuán)，為即將畢業(yè)的在校學(xué)生提供更多的行業(yè)資訊與指導(dǎo)，也為畢業(yè)學(xué)生們提供更多、更好的就業(yè)崗位和服務(wù)。學(xué)正宗的精湛廚藝，來杭州新東方烹飪學(xué)校，為您的烹飪夢想助力！